Este año, Lurpak presento una serie de talleres únicos bajo el concepto "Food Obsessions", una celebración inspirada en el amor por el ingrediente a mano de 4 famosos chefs mexicanos.
La campaña FoodObsessions de Lurpak es una celebración inspirada en el amor por el ingrediente. Al cocinar, cada materia prima importa y si a cada preparación se le añade una buena dosis de pasión, el resultado no será un platillo común, será magia pura y comestible.
Por ello, Lurpak se dio a la tarea de buscar a aquellos cocineros que en su día a día estuvieran obsesionados con un sabor o un ingrediente y que con él cual hayan hecho magia en la gastronomía mexicana. Encontramos a cuatro:
FoodObsession: Especias – Josefina Santacruz (Paprika Cocina de Especias, Sesame Asian Street Food)
FoodObsession: Postres – Linda Cherem (Linda Cherem Gourmet Store)
FoodObsession: Pescado – Olivier Deboise (J&G Grill México)
FoodObsession: Cerdo – Pablo Salas (Restaurante Amaranta)
Lurpak te invita a crear magia desde la cocina de tu hogar y nos comparte esta deliciosa receta para preparar Muffins de Plátano con Nuez.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 15
INGREDIENTES
- 200g de Mantequilla Lurpak
- 270g de Harina
- 1/2 Cucharadita de nuez moscada rallada.
- 1/2 Cucharadita de polvo de canela
- 2/3 Cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
- 220g de Azúcar molida
- 2 Huevos grandes
- 70g de Nueces en trozos y un poco más para decorar
- 330ml de puré de plátanos muy maduros (hechos puré con la mano o con licuadora)
PARA LA DECORACIÓN:
- 15 nueces enteras
- Glaseado de Queso Crema ( 226g de mantequilla sin sal, 355ml de queso crema, 4 tazas de azúcar glass, 3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla; batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema lisa)
- Flores comestibles de temporada
- Rodajas de plátano
- Coco deshidratado
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180°C y engrase los moldes para muffins con Mantequilla Lurpak.
Tamiza la harina, las especias, el polvo para hornear y la sal.
Bate la mantequilla Lurpak con el azúcar en una batidora hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa. Comience a baja velocidad e incremente gradualmente hasta llegar a velocidad alta. Agrega los huevos y continua batiendo a velocidad media por dos minutos.
Agrega lentamente los ingredientes secos hasta que se forme una masa espesa y pareja. Luego incorpora las nueces y la pulpa de plátano y divida la mezcla entre los moldes.
Esparce nueces pecanas sobre cada pastel y hornea en el estante de en medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio cuando se inserte en el centro del pastel. Deja en los moldes durante 10 minutos y luego desmolda y coloque en una rejilla para enfriar.
Vierte una cucharada de glaseado sobre el pastel (opcional), deja enfriar y decora con algunas flores comestibles, coco deshidratado, nueces o rodajas de plátano.
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